18 гениальных уловок, которые сохранят овощи и фрукты свежайшими

0
287

    18 гениальных уловок, которые сохранят овощи и фрукты свежайшими

Иногда заглядываешь в холодильник или в ящик с картофелем и видишь грустное зрелище: несвежие, начинающие портиться овощи и фрукты. Они словно ждут, когда их отправят в помойное ведро. Мы впустую тратим деньги на покупки и свое время.

Чтобы не было так мучительно больно выбрасывать испортившееся, AdMe.ru собрал самые ценные советы, которые позволят хранить овощи и фрукты долго и в самом свежем виде.

Перед хранением ничего не моем

                                <img src="/wp-content/uploads/2016/07/f28a4e76f0ca57dad0d5c67ed028d9e7.jpg"  />

Даже перфекционистам придется привыкнуть к тому, что овощи и фрукты перед хранением лучше не мыть.

Если грязь раздражает, ее можно протереть сухой салфеткой. Иначе вы рискуете смыть защитную пленку, которая предотвращает плесень и гниение.

Фрукты и овощи предпочитают сухость

                                <img src="/wp-content/uploads/2016/07/fb0dc82a65c6c4393952837a1fc2bec0.jpg"  />

Влажность способствует возникновению плесени. Лучше всего насухо вытереть продукты перед хранением.

На дно ящиков или контейнеров для хранения фруктов и овощей можно постелить бумажные полотенца. Они будут впитывать излишки влаги и не допустят гниения.

Авокадо кладем в бумажный пакет

                                <img src="/wp-content/uploads/2016/07/97e853b4885aa286150fecba88d04251.jpg"  />

Неспелый авокадо лучше всего хранить до созревания при комнатной температуре завернутым в газету или плотный бумажный пакет.

После созревания храним его в холодильнике, положив в пакет.

Некоторые овощи-фрукты не хранятся в холодильнике

                                <img src="/wp-content/uploads/2016/07/70a56d6732b8fdc74fda4a3abd1986a8.jpg"  />

Только при комнатной температуре хранят болгарский перец, огурцы и помидоры. В холодильнике перец потеряет аромат и упругость, а огурцы и томаты превратятся в неприятно склизкую субстанцию.

Любые неспелые овощи-фрукты также не храним в холодильнике. Только после дозревания при комнатной температуре их можно туда перекладывать. Иначе они так и сгниют недозревшими.

Пленка для черешков бананов

                                <img src="/wp-content/uploads/2016/07/f43b6eb9ca17dc1d419431c384653765.jpg"  />

Бананы в холодильнике быстро почернеют и потеряют вкус. Им очень нужна влага, поэтому хранить их лучше всего, завернув основание грозди в пищевую пленку.

Порезанные и почищенные овощи сохраняет вода

                                <img src="/wp-content/uploads/2016/07/a42eb9f2af32e5aff0b668e58088945f.jpg"  />

Непривычно долго можно хранить в холодильнике свежие почищенные и нарезанные редис, морковь и сельдерей.

Правда, для хранения нужно поместить их в емкость с небольшим количеством воды. Очень удобно для этих целей использовать пластиковые контейнеры для еды или обычные банки с крышками.

Овощи и фрукты кладем в теплую зону холодильника

                                <img src="/wp-content/uploads/2016/07/092470a621b69b7728fda0ae48c786e2.jpg"  />

Чем ниже температура хранения, тем меньше сохраняется аромат и свежесть. Если хочется подольше ими наслаждаться, то лучше хранить овощи и фрукты там, где более высокая температура.

Некоторые овощи и фрукты не храним рядом

                                <img src="/wp-content/uploads/2016/07/0dcf29e79a273f04c88066f9f6e535d4.jpg"  />

Созрев, некоторые овощи и фрукты начинают активнее других выделять газ этилен. Например, бананы, абрикосы, дыни, груши, сливы, манго и помидоры.

Чувствительные к его воздействию яблоки, баклажаны, огурцы, арбуз, картофель, тыква, морковь, брокколи, попадая рядом с первой группой, начинают перезревать и портиться. Эти две группы лучше хранить подальше друг от друга.

Лук и картофель — по разным ящикам

                                <img src="/wp-content/uploads/2016/07/5c6278829ceba81c3b89bcbee44ece43.jpg"  />

Если положить лук и картошку в один ящик, то достаточно скоро даже самая молодая картошка начнет прорастать и перестанет годиться для приготовления вкусняшек.

Чеснок и лук любят темноту

                                <img src="/wp-content/uploads/2016/07/32ffb3f3dca0baaa0789a100609907d8.jpg"  />

Темнота — друг не только молодежи, то и чеснока с луком. Наши бабушки хранили чеснок, заплетя его в «косы», а лук — развесив в капроновых чулках в подполе.

Сейчас можно купить специальные контейнеры и поставить их в любом удобном темном и сухом месте. Долго можно хранить лук и чеснок в бумажных пакетах, сделав в них отверстия.

Картофель портится на свету

                                <img src="/wp-content/uploads/2016/07/4bec37e7921094e3d06c5b10d19bb30e.jpg"  />

Картофель категорически нельзя хранить в открытом солнечном месте, он не просто портится на свету, а становится опасным.

Лучше всего расположить его в сухом и затемненном месте или в деревянных, пластиковых ящиках и корзинах.

К картошке кладем яблоко

                                <img src="/wp-content/uploads/2016/07/7d2bfa584df29c74b8a5aca3e8bcbd96.jpg"  />

Если положить одно или пару яблок в ящик с картофелем, то он будет дольше сохранять свежесть и все свои свойства.

Спаржу храним как букет

                                <img src="/wp-content/uploads/2016/07/2a28be36c4ae97d51ada974e9b0d2e41.jpg"  />

Принеся из магазина спаржу, ставим ее в емкость с водой. Так она дольше останется сочной и свежей.

Брокколи и цветная капуста обожают влагу

                                <img src="/wp-content/uploads/2016/07/1df4e9d432ce67d2d9dabf1c7ee23139.jpg"  />

Стебель брокколи хранят, опустив в емкость со свежей водой и укрыв соцветия влажным полотенцем. Воду регулярно меняют, а полотенце увлажняют.

Цветную капусту также хранят во влажном полотенце или в пищевой пленке, в которой проделано несколько дырочек для вентиляции.

Овощам при комнатном хранении нужен приток воздуха

                                <img src="/wp-content/uploads/2016/07/05a49028fe39f1f2865718e40d93cc5d.jpg"  />

Не стоит их держать в ящике кухонного шкафа или закрытой корзине под раковиной. При таком хранении они сгниют быстрее, чем понадобятся.

Их лучше всего положить в деревянные или пластиковые ящики с проветриванием в просторной кладовой или в месте, где есть приток воздуха.

Сельдерей заворачиваем в фольгу

                                <img src="/wp-content/uploads/2016/07/0800d1cf82467b25e27917e337771c36.jpg"  />

Сельдерей хорошо хранится в холодильнике, завернутый в фольгу. Если хранить его в целлофановом пакете, то он быстро потеряет упругость и яркий вкус.

Томат кладем плодоножкой вверх

                                <img src="/wp-content/uploads/2016/07/c0f50cf612c9dfc49db1ea55517dd385.jpg"  />

Самое нежное и слабое место у томата — вокруг плодоножки. Именно отсюда начинаются обычно все неприятные процессы. Поэтому просто кладем помидоры вверх веточкой, и они дольше сохранятся.

Виноград останется свежим в полиэтилене

                                <img src="/wp-content/uploads/2016/07/2b0c3040b56fa7ef9f7d99ce8919bdb0.jpg"  />

Мягкий виноград вообще лучше не хранить, а твердый сохранится без гнили, если плотно завернуть его в полиэтиленовый пакет или пищевую пленку и положить в холодильник. Так он останется сочным, упругим и свежим.

И лучше не хранить виноград большими порциями, под весом он будет давиться. Удобно разложить его по гроздочке в небольшие пакеты.

<p style="text-align: right;">
                    Фото на превью:
                        Marin mama cooks
                        <br>
</p>
<p>
<strong>Смотрите также</strong>
<br>
        Вот как чистят фрукты люди, которым не терпится их съесть<br>
        15 дельных советов, как почистить лук без слез<br>
</p>

Источник